2022/03/31
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イマ、ココ、注目社長！
第221回
社会課題だけでは浸透しない。昆虫食のよい体験を広げていく。【後編】
- 注目企業
- 組織
- 経営
- 経営者インタビュー
- 渡邉 崇人氏 株式会社グリラス 代表取締役CEO 兼 CTO
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プロフィール
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株式会社グリラス 代表取締役CEO 兼 CTO
徳島大学大学院バイオイノベーション研究所・助教を兼務する。
研究者としては昆虫の発生・再生メカニズムを専門とし、コオロギの大規模生産、循環エコシステムの開発を行う。徳島大学在学時にコオロギをモデル生物とした発生生物学の研究を開始し、半生をコオロギ研究と共に過ごす。
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2016年よりコオロギの食用化を目的とした応用研究をスタートし、2019年にコオロギの持つ可能性を社会に実装し、食料問題の解決をすべくグリラスを設立する。
